图王 2007-12-27 02:06
白领营养必读手册
作为[color=#0000ff]白领[/color]一族每天面队超负荷的工作[color=#0000ff]压力[/color]，神经高度紧张。对[color=#0000ff]饮食[/color]就更加漠不关心了。快餐、美食、饱一顿，饿一顿，如此日复一日，身体怎么能受得了呢？所以白领一族更应注意每天的[color=#0000ff]营养[/color]搭配。为此，提出如下几条[color=#0000ff]营养[/color]须知，赶快看看吧！ [b]1、减少脂肪的摄入量[/b]，包括素油，少吃油炸食品，维持正常的体重，以防超重和肥胖。脂肪摄入过多，不但容易导致超重，而且还会使脂质过氧化物增加，使活动耐力降低，影 响工作效率。 [b]2、[color=#0000ff]维生素[/color]和无机盐要充足，[/b]它们本身不产生热能，但它们是维持生理功能的重要[color=#0000ff]成分[/color]，特别是与脑和神经代谢有关的[color=#0000ff]维生素[/color]。[color=#0000ff]抗氧化[/color][color=#0000ff]营养素[/color]如：[color=#0000ff]胡萝卜素[/color]、维生素C、维生素E和[color=#0000ff]微量元素[/color]硒，有利于提高工作效率，蔬菜和海带中含量颇丰，每日摄入必须充足。铁可提高血红蛋白含量，为脑供氧，增加脑力劳动的效率。钙与心肌的功能及神经肌肉反应有关，在我国居民膳食中特别容易缺乏，应当保持充足的供给，平时应多饮牛奶或酸奶。 [b]3、需补充[color=#0000ff]氨基酸[/color][/b]“白领”的工作特点是用脑，因此营养脑和神经的[color=#0000ff]氨基酸[/color]和其他营养物质供应要充足。脑中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高，其次是牛磺酸，再就是天冬氨酸。在平衡[color=#0000ff]蛋白质[/color]供给的基础上，应适当增加含有上述氨基酸丰富的[color=#0000ff]食物[/color]，有助于减轻脑的[color=#0000ff]疲劳[/color]。牛磺酸在贝壳类[color=#0000ff]食物[/color]中含量丰富，谷氨酸在粮食中较多，豆类、芝麻等含谷氨酸及天冬氨酸也较丰富，应适当多吃。此外，磷脂约占哺乳动物神经系统脂类的一半，磷脂的补充对脑的功能有重要的作用。大豆和鱼类中含有丰富的磷脂，多食大豆对预防心脑血管疾病和肿瘤还有良好的作用。 总之，“白领”要注意营养，保持正常的体重，多吃鱼类、豆类、新鲜蔬菜，多饮乳类，这样才能保持充足的维生素和无机盐，同时还要经常加强体育锻炼，使自己有充沛的精力，[color=#0000ff]健康[/color]每一天。