等待的男孩 2007-11-3 10:04
《北京导游》北京风物民俗判断精选100题
1、重檐庑殿顶是清代所有殿顶中等级最高的，例如保和殿的殿顶。 ( ) 2、故宫太和殿、长陵陵恩殿的殿顶都是重檐庑殿顶。 ( )
3、乾清宫的殿顶形式是重檐歇山顶，天安门殿顶为重檐庑殿顶。 ( )
4、无论是什么形式的攒尖顶，顶部都有一个集中点，即宝顶。 ( )
5、所有的攒尖顶都有垂脊，且有多少角便有多少条脊。 ( )
6、录顶建筑的垂脊上端有横脊，横脊数目与角数相同。 ( )
7、录顶的各条横脊首尾相连，故亦称圆脊。 ( )
8、宫殿建筑群中，太监、佣人等居住的边房多为重檐歇山顶建筑。 ( )
9、殿宇屋顶的吻兽是一种装饰性建筑物件。 ( )
10、中唐以后“鸱尾”变成“鸱吻”。 ( )
11、殿宇屋顶上形状大小不同的吻兽只有装饰作用，没有别的用途。 ( )
12、“仙人骑鸡”的作用是固定垂脊下端第二块瓦件，原来是用一大长钉固定。 ( )
13、殿顶上瓦件的种类、尺寸、颜色、质料等亦是区别殿宇等级的明显标志。 ( )
14、在龙凤和玺彩绘中一般青地画龙，绿地画凤。 ( )
15、在金龙和玺彩绘中一般青地画降龙，绿地画升龙。 ( )
16、在龙草和玺彩绘中一般绿地画草，红地画龙。 ( )
17、旋子彩绘在等级上次于和玺彩绘，但用途广。 一般官衙、庙宇、牌楼都可用。 ( )
18、旋子彩绘中的烟琢墨石碾玉为最高等级的彩绘。 ( )
19、苏式彩绘多用于住宅及园林，图案活泼。 ( )
20、海漫苏画比较简单，无大型包袱。 ( )
21、北京的王府一般座南朝北。 ( )
22、王府大门口无“照壁”只有皇宫才能用。 ( )
23、亲王府宫门七门，王府围墙高三尺。 ( )
24、王府的主建筑可用五彩金云龙装饰，还可以雕刻龙首。 ( )
25、北京的亲王府邸中全部达到各项标准的不多。 ( )
26、当时规制符合王府标准的只有郑王府，逾制者只有裕王府。 ( )
27、王府东西跨院的花园和住处限制也很严格。 ( )
28、恭王府是恭亲王奕忻的府邸，人称其为“鬼子六”。 ( )
29、溥杰即著名画家、书法家、诗人溥心畲先生。 ( )
30、东汉王公贵族最先信奉佛教的人是楚王英。 ( )
31、在晋代之前，相继道教、伊斯兰教、喇嘛教陆续传入北京。 ( )
32、1936年北京的庙宇数目是乾隆《京城全图》上所标出的庙宇总数的4倍。 ( )
33、1984年北京市颁布的第三批111项市区级文物保护单位中有庙宇28座。 ( )
34、道教的核心内容是，肉体修成神仙，长生不老。 ( )
35、道教没有一个明确的、公认的创始人。 ( )
36、北京的东岳庙为全真道道观。 ( )
37、北京的东岳庙是全真道龙门派的祖庭。 ( )
38、牛街清真寺建于辽统和十四年，同时也是北宋至道二年。 ( )
39、宣武门教堂是北京城内最古老的天主教堂。 ( )
40、基督教北堂原建于蚕池口，又改建于西什库。 ( )
41、1900年义和团曾炮击西什库教堂。 ( )
42、胡同最早见于元代作品，《经世大典》中说“元人有以胡同两字入诗者”。 ( )
43、50年代研究街巷的专家尔泗同志认为胡同是蒙古语“浩特”的音译，即城镇包括胡同。 ( )
44、喂鹰胡同的来历多少与胡同中有与“喂鹰”相关事件而得名。 ( )
45、隆福寺街是因为该街中有隆福寺。 ( )
46、干面胡同的得名是与人们生活相关的。 ( )
47、粉子胡同及演乐胡同是以日用品命名的胡同。 ( )
48、耳朵眼胡同曾叫过红到底胡同。 ( )
49、根据《北京地名志》所说，解放前有名为扁担胡同的共有16处。 ( )
50、南北朝《食珍录》中所说的炙鸭及元代《饮膳正要》中的烤鸭皆为今日北京烤鸭之前身。 ( )
51、北京的烤鸭店一说出现在明朝嘉靖年间，一说出现在清朝嘉庆年间。 ( )
52、最早传入北京的烤鸭是经焖炉烤制而成，故称南焖炉。 ( )
53、据考北京鸭的祖籍是南方，隋初自大运河来北京，繁殖于京东潮白河一带。 ( )
54、北京鸭起先在潮白河繁育后迁至京西玉泉山放养。 ( )
55、用挂炉法制烤鸭时，最好用果木材。 ( )
56、目前，叉烧烤鸭法已被淘汰。 ( )
57、我国最早的火锅，不只是涮羊肉，而是涮牛、羊、鸡、豕等。 ( )
58、最早开设的涮羊肉馆的名称为东来顺。 ( )
59、北京的涮肉据说是自北方少数民族传来的。 ( )
60、烤肉原是蒙古族的一种食法，约在明末清初北京才有流传。 (
61、烤肉与涮肉的吃法差不多，只是佐料中无芝麻酱而是姜汁。 ( )
62、豆汁分生、熟两种，卖生豆汁的是拉着一辆木质封闭的三轮车。 ( )
63、面茶是用面做的一种特殊的茶。 ( )
64、炒肝属于火锅类风味小吃。 ( )
65、排叉属于油炸类食品。 ( )
66、灌肠是肉肠的一种，吃时加蒜汁盐水。 ( )
67、焖子是用素油所煎之食品，煎后加蒜汁、酱油、芝麻酱等。 ( )
68、甜食类的北京小吃粽儿糕已绝迹多年。 ( )
69、扒拉儿、拨鱼儿、懒龙、金裹银等也都属小吃类。 ( )
70、北海公园北岸的仿膳茶庄，是原清末御膳房的六位师傅合办，后因经营不善而倒闭。 ( )
71、潭家菜原在宣武区米市胡同，门前有很大的招牌。 ( )
72、潭家菜在初期营业时每天只接待两桌，全部工作人员只有8人。 ( )
73、戏界无腔不学“潭”中的潭是指“潭祖任”。 ( )
74、食界无口不夸“潭”的潭是指“潭叫天”。 ( )
75、苏造肉是一位姓苏的厨师所创，亦可称为药膳。 ( )
76、沙锅居的前身为和顺居“小白肉馆”。 ( )
77、糊肘、糊肉为沙锅居名菜。 ( )
78、全素斋经营的品种有素火腿、素鱼、素鸡、红烧羊尾等。 ( )
79、雕漆的名称是因为其主要工序为雕，主要原料为漆。 ( )
80、北京雕漆涂层少则几十层，多则三五百层。 ( )
81、小到烟盒、书夹、镇尺，大到仿唐马。 北京雕漆工艺品既有小型实用品，又有大型装饰品。 ( )
82、内画壶都是用玻璃制成的。 ( )
83、制作内画壶需要耐心，往往一件作品需要几周或几个月时间。 ( )
84、世界上许多博物馆都收藏着内画壶精品。 ( )
85、用料器可仿制成玉石、翡翠、珊瑚等制品。 ( )
86、绢花的颜色很单一，不能表现出牡丹、菊花等特别的鲜艳颜色。 ( )
87、北京宫灯的框架一般用红木、檀木、花梨等贵重木材。 ( )
88、同仁堂自康熙年开业至道光年间共失火四次。 ( )
89、达仁堂是大房乐佑申用克扣工人的提成费开的。 ( )
90、乐家药铺不仅北京有，全国范围内共有28处。 ( )
91、现在同仁堂是以前店后厂的经营方式在经营。 ( )
92、鹤年堂的配方有很多是清宫秘方。 ( )
93、长春堂是个资本雄厚的“皇商”。 ( )
94、同仁堂集团是北京市工业系统首家集科、工、贸、户、供销一体的单列集团。 ( )
95、鹤年堂曾是清代接待监斩官的地方。 ( )
96、避瘟散的商标是孙崇善的道装像。 ( )
97、长春堂自日伪时期的一场大火及张子余被绑架而一蹶不振了。 ( )
98、瑞蚨祥的创业者是孟鸿升，第二代传入是孟佳川。 ( )
99、内联升早期的服务对象是贫苦百姓。 ( )
100、内联升曾以千层底布鞋名振一时。 ( )